lördag 31 maj 2014

Sandra Brundells kalender 2015 extravaganza

Jag har läst Frankie Magazines blogg ett bra tag nu (den är superhärlig) och ÄNDÅ lyckades jag på något sätt missa att de ger ut en jättefin kalender varje år. Och har gjort så i flera år. Och den är verkligen SUPERFIN. Och vad jag förstår, ganska svår att få tag på. Även om man inte kommer på idén att försöka köpa årets kalender i mars (då är det rent ut sagt omöjligt), så säljer den visst slut supersnabbt.

Eftersom jag är utrustad med cirka noll tålamod och en stor portion "nä-nu-gör-jag-det-själv" så satte jag igång att göra en alldeles egen kalender istället. För att dämpa känslan av desperation att behöva vänta till oktober på något som jag KANSKE skulle få tag på, och för att den skulle bli så mycket mer JAG. Mina egna illustrationer och precis som jag ville ha den.

Och nu är den alltså klar och tryckt. Och eftersom jag inte kan begränsa mig i all denna pepp så har jag fotat ALLA månader. Som vanligt använde jag mig av Fotoklok för trycket. Tyvärr kan de inte leverera text tryckt direkt på omslaget (som ju är i grått tyg) vilket jag hade önskat, så det blev rävar (designen för februari månad, som syns lite längre ner) på en dust jacket. Funkar det med! Lagom till kalendern för 2016 är färdigdesignad (JA, jag ska göra för kommande år också!) så kanske det funkar med text på tyget. Håller tummar och tår!

Här är i alla fall kalendern. De små symbolerna som dyker upp här och där markerar helgdagar, familjens födelsedagar, Star Wars Day, kanelbullens dag, Cinco de Mayo, vår bröllopsdag och annat viktigt.














fredag 30 maj 2014

Fyllda tomater på grekiskt vis (en hyllning till restaurang Lefka)






Nej, jag har inte släppt det här ÄN: att jag är hemma från Kreta nu och att det inte blir några fler fyllda tomater på restaurang Lefka. Så jag gjorde det enda vettiga och testade att göra egna fyllda tomater. Jag utgick från det här receptet, eller ja - jag följde det exakt tror jag förutom att jag la till lite dill och kanel och buljong, använde färsk mynta, och glömde att lägga vatten på plåten.

Men det gick bra ändå! Och det var GOTT! Inte Lefka-gott, men winniiiiiiiing. Ska laga det här tusen gånger till. Jag gjorde hemgjorda pommes plus köpte vinbladsdolmar att ha till på Konsum i Sjöstan som var ljuvliga.

Mycket matsnack på senaste tiden här, men vi har verkligen fått en nytändning gällande maten sedan jag lanserade vårt lottningssystem av veckomatsedeln. Vi testar nya grejer och det är så himla kul!

Och just det: kalendern kom i dag! Iiiiiiiiiiiiiiii vad bra den blev. Jag blev på riktigt förvånad själv! Men jag kan inte visa den just nu för det är så jäkla mörkt med allt det här regnandet så det är omöjligt att fota.

FYLLDA TOMATER

4 port

10-12 tomater
2 gula lökar
1 msk hackad färsk mynta
0,5 msk dill
2,5 dl rapsolja
2,5 dl ris
0,5 buljongtärning
1 krm kanel
Vatten
Salt och peppar
Ströbröd

Sätt ugnen på 200 grader.
Skär av toppen på tomaterna och spara locken. Skär också av en liten liten bit av bottnarna, så att tomaterna kan stå stadigt. Gröp ur tomaterna med en sked, hacka innanmätet och spara det.
Hacka lökarna. Värm 2 dl olivolja i en kastrull och fräs löken. Lägg i riset, rör om och låt koka några minuter. Häll i tomathacket, 1,5 dl vatten, mynta, kanel, buljongen, dillen, salt och peppar. Låt blandningen koka under lock i 10–15 minuter, tills den kokat ihop.
Ställ tomaterna på en plåt med bakplåtspapper på. Fyll tomaterna med riset och lägg på locken. Häll lite olja på varje lock och strö över ströbröd. Stek i ugnen i 30 – 40 minuter.
Servera med ugnsstekt potatis och vinbladsdolmar.

torsdag 29 maj 2014

Fler omslag till 12-3 Recordings





För ett par månader sedan skrev jag om min julklapp till Ruben: att göra tolv omslag till hans skivbolag 12-3 Recordings. Ja, det kommer ju att bli fler än tolv eftersom det är så himla kul!

Nu har i alla fall några fler omslag kommit ut för allmän beskådan (fast mest är det så klart musiken som kommit ut, hehe). Får man ha favoriter bland sina egna grejer? Jag har det i alla fall: Lady Maru-omslaget och Arnheim, helt klart. Arnheim kom ut i går, lyssna på epn här!

onsdag 28 maj 2014

Recept på grekisk grönsaksgratäng med citronris

Det tog en hel dag innan vi lagade grekisk mat efter att vi kom hem från Kreta. Haha! Längtan blev för stor. Jag googlade i desperation och hittade det här receptet, och det var det vi lagade när vi kom hem och igen i dag. Med lite tweakande så blir det en FANTASTISK rätt.

Grekisk grönsaksgratäng med citronris
4 port.
Ingredienser:
1 frp krossade tomater
5 st oliver, svarta eller gröna eller både ock
1 msk oregano
Några blad mynta
Salt
Peppar

1 stor zucchini
1 stor aubergine
100 gram fetaost
Rapsolja

1 citron

Sätt ugnen på 225 grader.

Mät upp ris och vatten enligt instruktionerna på rispaketet. Riv i citronens skal och pressa ut citronjuicen i risvattnet. Koka riset.

Medan riset kokar, häll en förpackning krossade tomater i en kastrull. Lägg i urkärnade oliver i skivor eller bitar. Krydda med oregano, salt och peppar och hackade myntablad. Koka upp och låt puttra samman i fem minuter.

Skiva zucchini och aubergine i tunna skivor och stek dem i olja i omgångar. Krydda med salt, peppar och gärna mer oregano.



Varva grönsakerna, smulad fetaost, och tomatsåsen i en gratängform. Avsluta med grönsaker.



Grädda i ugnen i 15 minuter. Servera med riset och en sallad. Nomma.

tisdag 27 maj 2014

Gör din egen trashglass á la StikkiNikki

Jag har inte besökt StikkiNikki sedan de stängde för vintern och MY GOD om det inte börjar suga i glasstarmen. Jag äter i princip samma sak varje gång: belgian chocolate och salted caramel, i våffla. Mmm mmm mmm. OCH någon enstaka gång har man tur och de har en glass som heter trash som har en massa småbitar i sig av typ cornflakes och salta pinnar som är SÅ NOM. Då blir det alltid den.

För salt och glass är en magisk kombo, vilket alla som brukade doppa sina pommes frites i glass på Mcdonald’s under rasterna i högstadiet vet (jag gjorde inte det, jag var aldrig så cool). Så i kväll så bestämde jag mig för att återskapa en egen version.

Jag rotade fram all glass vi hade kvar i frysen:



Och salta grejer, i det här fallet jordnötter och salta pinnar:




Och voilà:



Sjuuuuukt gott.

lördag 24 maj 2014

Nötbollar med nötter, kakao och aprikoser

Annika (of Ekotjusigt fame) la upp ett tips på Instagram för ett tag sedan om hur man kan göra enkla och goda nötbollar utan socker och andra dåligheter. I morse testade jag det, utan riktigt recept med mått och sånt som vanligt, och de blev supergoda. Bra mellis/godis för hela familjen!

Nötbollar
Ingredienser:
Cashewnötter
Pumpakärnor
Torkade aprikoser
Kakao
Lite juice eller vatten
Kokos

Mixa nötter, kärnor, aprikoser, och kakao och addera juice eller vatten, lite i taget, tills smeten är ungefär som chokladbollssmet - det vill säga, går att forma bollar av. Rulla bollarna i kokos. Ät!


onsdag 21 maj 2014

Sju budord för billigare och snabbare mathandling




Ruben och jag är ju såna här effektivitetsjunkies. Allt ska gå snabbast och smidigast möjligt, särskilt när det gäller tråkiga saker.

Som att handla mat.

Vi var det där paret som vrålhungriga stannade på Ica efter jobbet och försökte hitta bra recept på en lämplig middag i huvudet (omöjligt) och det slutade alltid med en pestopasta plus några påsar chips och lite godis.

Man ska inte handla när man är hungrig.

Det blev dyrt. Det tog abnormt mycket tid, minst en halvtimme varje dag (om inte mer). Det blev onyttigt.

Jag måste säga att vi har kommit långt sedan dess, och nu har vi stenkoll på vad vi ska äta, vad som behöver handlas, och därmed också bättre koll på ekonomin. För guuuud vad det går pengar när man bara går in i en mataffär utan någon som helst plan. Kul är det inte heller.

Här följer de sju budorden för bättre mat för mindre pengar på ingen tid alls.

- Du skall skriva en veckomatsedel.
Ja, du måste. Det låter jättetråkigt, men det finns genvägar. Se lite längre ner.

- Du skall skriva en inköpslista.
Den ska vara baserad på veckomatsedeln och sånt som man alltid behöver ha hemma (jag har faktiskt en lista över ”sånt vi alltid ska ha hemma” som jag kollar av när vi skriver inköpslistan för att inte glömma nåt). Men var realistisk, EN påse chips kanske man behöver ha hemma i alla fall. Så länge den är komplement och inte huvudmål, så att säga.

- Du skall veckohandla.
Lyssna nu, det här är viktigt: det FINNS inga tillfällen då det är svårare att komma på vad en välkomponerad och nyttig (och billig) meny ska innehålla än när man är hungrig och trött. Snickers och en påse chips är inte en välkomponerad meny, hur bra det än låter när du står på Konsum klockan sjutton och förtitre på en onsdag.

- Du skall handla på nätet.
Om du kan, så veckohandla på nätet. Det spar oceaner av tid OCH man kan rensa bort det onödiga i kassan innan man betalar. Det gör man ju inte i mataffärn direkt. Och jag tycker att utbudet är bättre, det finns oftast flera varianter av samma sak. Så man kan välja billigare alternativ istället för att förlita sig på utbudet i kvartersbutiken.

- Du skall endast handla när du är mätt.
Käka en rejäl lunch eller nåt innan du sätter igång, annars blir det lätt tre-påsar-chips-åtta-läsk-och-fem-chokladkakor-handling.

- Du får lotta fram din veckomatsedel.
Det här var den grej som fortfarande tog en massa tid hos oss tills, eh, i går: att komma på vad som skulle stå på veckomatsedeln. ”Ska vi laga… eh… den vanliga pastan två gånger?” Sjukt oinspirerade varje vecka när vi skulle komma på maträtter till handlingen. Så jag skrev ner alla rätter vi kunde tänkas laga på små lappar (det blev 47 stycken) och la dem i en ask. Och sedan drog vi fem lappar (två rätter blev över från den här veckan), det tog 60 sekunder, och så behöver man bara kolla recepten och skriva inköpslistan. Och så var det mycket roligare!
Svårt att komma på rätter? Icakuriren, till exempel, skriver vardagsmenyer här varje vecka. Börja där förslagsvis.

- Du får komplementhandla.
Man FÅR gå till Konsum och köpa glass för att man blev sugen på det, eller köpa blöjorna där för att det är billigare. Om man vill. Vi är ju väldigt prismedvetna eftersom vi är föräldralediga båda två, så vi köper billig ekofrukt på Lidl och blöjor i mataffärn eftersom de inte kostar lika mycket som på nätet (och vi kan utnyttja rabattkuponger där).

Svårare än så är det inte!

Du som läser, har du några tips som jag glömt?

Recept på gaj ganasch



Hur går det för Ruben och mig att dra ner på sockret efter semestern? Bra, tack. Vi äter inte längre Nutellapannkakor till frukost. I övrigt är allt som förr.

Man kanske skulle kunna tro att två veckor i utlandet skulle få mig att glömma bästa kokboken, men nej då. Jag testade en ny dessert från Johanna Westmans Första kokboken i världen (som den heter), en omelettliknande historia med saffranssmak, från Azerbadjan. OMNOMNOM. Eftersom kokboken inte finns att köpa längre så kommer receptet här!

Gaj ganasch
4 portioner

Ingredienser:
4 ägg
1 tsk socker
1 krm salt
2 msk mjöl, rågade
1 msk matolja
1 dl socker
1 dl kokande vatten
0,5 gram saffran

Knäck äggen i en bunke och vispa dem till en jämn smet. Häll i salt, en tsk socker och mjöl och vispa tills det inte finns några klumpar.
Häll en dl socker och saffran i en kopp eller liten skål och häll på det kokande vattnet. Rör tills sockret löst sig.
Häll olja i en stekpanna och sätt den på spisen på medelsvag värme. När den är varm, häll i äggsmeten och stek långsamt tills den stelnar. Peta lite i omeletten så att den lösa smeten når botten av pannan.
Dela omeletten med en stekspade i fyra delar och vänd på dem. Stek andra sidan i två minuter.
Dela omeletten i mindre bitar och häll på sockervattnet. Låt koka i ungefär tio minuter. Låt omeletten svalna lite och servera med glass.

lördag 17 maj 2014

Det nygamla skrivbordet

Innan jag åkte iväg på min korta semester (som blev lång) så skrev jag om vårt arbetsbord i vardagsrummet som fått ny färg på benen. Först hade bordet röda ben och turkosa stolar. Men sedan flyttade stolarna till köksbordet och två gröna pinnstolar kom på plats, och gröna stolar plus röda ben blev inte så snyggt.

Så bordsbenen fick bli vita, och vilket lyft! Hela rummet känns ljusare och bordet fick någon slags sommarstugekänsla som jag är svag för.

Lilltussen hade en stor dag i dag. Han var ensam med sina farföräldrar för första gången, och det gick utmärkt! Jag ser framför mig biodejter och luncher på tumanhand inom en snar framtid. Och stor längtan så fort han inte är med, så klart.

Ruben och jag jobbar på att komma bort från sockerintaget som vi hade under semestern (Nutellapannkakor till frukost, anyone?). Kolla, bara cirka 50 procent socker:


De där små baklavagrejerna till vänster. Gudars. Vi är helt fast i ett helt eget beroende som bara involverar dem. För att inte TALA om chokladrullarna (Caprice). Jag kan inte hantera dem.