måndag 30 juni 2014

En plutts rum, pt 2

I februari skrev jag lite om Arons rum och hur jag ville göra om det. Det går framåt! Väldigt sakta förvisso, men ändå.

Jag kom på att Aron borde ha en egen finsoffa! Så den här köpte jag på Blocket (var annars liksom), sjukt nöjd fast jag nog betalade lite för mycket för den. Väldigt barnrumsvänlig med sina prickar! Aron gillar den skarpt. Bredvid den står en trälåda som jag köpte för något år sedan, där bor Arons böcker nu. Och så har jag fäst ljusslingan med bollar som hängde i köket förut i gardinstången.

Tipin har fortfarande inte fått täcken och kuddar, men jag sydde ju ett nytt vimpelspel i början av april till den.  Och ett likadant till fönstret.

I taket hänger lampan som jag piffade till i april och pompomerna från Arons ettårskalas som han gillar så mycket.

Pinnstolen har fått flytta ut (hurra) och står numera vid skrivbordet. Sängbordet står kvar där det pinnstolen stod förut, tyvärr, men jag tror att jag ska försöka knö in det i sovrummet. Vårt sovrum är lite trångt just nu eftersom vi har tre vuxensängar i bredd (!) på golvet där vi sover allihop. Men praktiskt är det!

Spjälsängen som vi lånat av brorsan åkte ner i källaren i våras och såldes på Blocket i helgen. Skönt! Arons rum fick liksom bli ett dedikerat lekrum tills han väljer att sova där. När jag fick lön köpte jag äntligen världskartan från Etsy som jag spanat på så länge och satte upp den med tejp på väggen. Den lär nog ramla ner snart...

Lite såna saker har hänt, och massa mer är på gång. Det FINNS ju typ inget roligare än att inreda Arons rum. Och det ska bli så kul när han blir stor nog att komma med egna (förhoppningsvis galna) önskemål!

torsdag 26 juni 2014

Birchermüsli



De dagar som jag jobbar på kontoret (jag cyklar dit) brukar jag unna mig frukost på ett fik i närheten. Det var där jag upptäckte det goda som är Birchermüsli! Så jag tänkte att jag i vanlig ordning skulle testa att göra en egen version hemma. Jag googlade runt lite och det finns verkligen en uppsjö av recept på denna underbara frukosträtt, så jag struntade i recepten och fixade efter eget huvud. Enkelt enkelt. Och det blev så gott! Så klart.

Birchermüsli
Kanske 8 portioner? Man gör mycket och spar i kylen, müslin håller flera dagar.

Ingredienser:
Till själva müslin:
3 röda äpplen (man kan även använda gröna äpplen, päron, eller apelsiner)
4-5 dl färdig müsli som är baserad på havregryn, eller så kan man använda bara havregryn (jag använde en Renee Voltaire-müsli)

Till serveringen:
1 äpple, skuret i små tärningar
Yoghurt
Kanel

Juica äpplena. Vi har en råsaftcentrifug (om man glömmer att göra juicen innan barnen har somnat så får man gå ut på balkongen och fixa det där, eftersom det låter så mycket. Som vi fick göra. Se bild nedan.) och det krävs väl om man ska kunna göra juice på äpplen, ELLER så köper man färdig äppeljuice utan socker.
Häll juicen i en stor skål. Häll på müslin, lite i taget, och rör om med en sked. Det ska vara lite vätska över som müslin ska suga åt sig, så ta inte för mycket müsli eller havregryn i förhållande till juicen.
Lägg på en tallrik och ställ in i kylen över natten.
Dagen efter: Lägg lite Birchermüsli i botten på ett glas. Platta till och täck med yoghurt. Strössla över äppelbitar och malen kanel. Omnom!


tisdag 24 juni 2014

Smoothie med lingon och päron


Jag fortsätter att utforska smoothieland här. Inga revolutionerande smaker än så länge, men det kommer! I går testade jag att blanda havregurt, banan, lingon och päron och det blev SUCCÉ. Så stor succé, faktiskt, att när jag gjorde samma sak i dag blev Aron så peppad att han råkade hälla ut halva glaset över sitt eget ansikte. Lillen!

Grejen med lingon är att jag trodde att det skulle bli väldigt surt och kanske till och med lite bittert. Men tack vare banan- och päronkombon så blev det istället sött och gott.

Och apropå sött: det går faktiskt bra med sockerdetoxen! I söndags var det segt, då hade jag sovit dåligt och kroppen bara skrek efter kickar. Men det fick den inte! Jag var dock inte på mitt trevligaste humör den dagen, om man säger så.

När jag sovit bra tycker jag inte att sockersuget är något större problem. Jag får äta fruktsallad på kvällarna, och ibland unnar jag mig en Raw bite - visst smakar de lite sött och man kan nog upprätthålla ett sockerberoende om man äter dem hela tiden, men en någon gång ibland tycker jag inte är ett problem. Det gäller väl att hålla lite koll på vad man slentrianmässigt stoppar i sig. Tänker man inte alls på det så blir det ju lätt väldigt mycket socker.

Det som känns lite tråkigt (och där ska jag fundera på hur jag ska göra efter den här detoxen) är avsaknaden av roliga måltidsdrycker. I kväll var vi ute och käkade middag på Koh Phangan (för att fira att jag tjänar pengar igen, wiihuuuuu) och, ja, det är ju socker eller alkohol i det mesta. Kanske kommer jag att unna mig lyxläsk ibland efter den här detoxen. Vi får se.

Anledningen till att jag gör det här med sockerdetox (eller Projekt Strunta-i-att-äta-socker-i-två-månader som vi kan kalla det på svenska), förresten, är ingen bantningsgrej. Jag är inte en person som bantar, tvärtom. Jag äter nog mer nu än jag gjort i hela mitt liv. Jag ska inte äta socker på ett tag eftersom jag dels uppenbarligen var helt otroligt beroende av socker och åt såna bisarra mängder. Jag menar, Nutellapannkakor flera kvällar i veckan och glass, godis, läsk och allt annat de andra kvällarna.

Och dels så kom den här forskningsrapporten från Harvard där man i en stor studie har hittat att fel typ av mat kan ge inflammationer i kroppen, och dessa inflammationer är en viktig orsak till depression, cancer, diabetes, stroke och hjärt- och kärlsjukdomar. Det känns ju inte särskilt bra att medvetet peta i sig den maten då. Inte varje dag. Inte i stora mängder. Inte när man redan slutat med alkohol, börjat äta ekologiskt och minskat på animaliska mejeriproduktsintaget (vilket ord!).

Nu blev det plötsligt långt från smoothies, men det hänger ihop! Smoothies är nämligen ett svinbra unn/mellis, tycker jag. Särskilt om man använder havregurt (som ju inte är ekologiskt men ganska bra ur inflammationssynpunkt tror jag) som bas istället för yoghurt. Ska någon gång testa lite vispad grädde på toppen av en jordgubbssmoothie som substitut för milkshake. Och så ska jag försöka återkomma med lite status då och då kring sockeruppehållet, jag hoppas att fler hänger på!

fredag 20 juni 2014

Potatischeesecake


Glad midsommar! Vi har haft Arons kompis Källa och hennes föräldrar på knytislunch och vi gjorde så mycket god mat att Ruben fortfarande vägrar att äta något på grund av extrem mättnad, nio timmar senare. We combined forces to make an extraordinary midsommarlunch, helt enkelt.

Den där cheesecaken som man ser på andra bilden längst fram till vänster, den är en gammal Jonssonsk tradition. Min mamma lagade den lite då och då i slutet på 90-talet och början på 2000-talet, men sedan har den lyst med sin frånvaro. Jag hittade receptet i min receptbok när jag letade rätter till midsommarlunchen och bestämde mig för att återuppliva traditionen.

Med tanke på att receptet kommer från min mamma, så är ursprungskällan förmodligen:
1. Någon på hennes jobb
2. Ica-kuriren
3. Buffé

Allvarligt talat så googlade jag lite och här finns receptet. Fast i min version så använder man inte "vitost" (vad är det ens?) utan fetaost. Rekommenderas varmt för buffébord för all framtid.

söndag 15 juni 2014

Att organisera om i skafferiet




Bloggen har fått lite nytt utseende! Ny bloggheader (det blev a la amerikansk indiefilm tycker jag, det blir ofta så när jag ska göra något) och en meny under. När jag kategoriserat fler inlägg kommer fler länkar upp i menyn. I sinom tid, i sinom tid.

Jag har ett nytt litet projekt på gång här hemma. Att knö in alla torrvaror i glasburkar! Drömmen är att få plats med ett grunt vitrinskåp i köket som ska fungera som skafferi där alla burkar kan stå längst fram så att det är lätt att hitta rätt vara. Men just nu kan jag inte RIKTIGT se var det skulle stå, på grund av jätteköksbordet som vi köpte för ett tag sedan. HUR kan jag redan tycka att köket är för litet, när vi flyttade till 72 kvadrat från 25 kvadrat för ett och ett halvt år sedan?

Alla burkar märks med dymo-textremsa för att man ska se skillnad på majsstärkelse, potatismjöl och florsocker (alla onyttigheter alltså), och det blir väldigt snyggt om jag får säga det själv. Jag köpte ett gäng burkar från Ikeas hemsida som jag hämtade ut hos postutlämningsstället i dag, ett alldeles för stort och tungt paket som jag efter lite ompackning fick med mig hem. Jag ska köpa några till men på Clas Ohlson den här gången eftersom deras burkar är fyrkantiga istället för runda och jag är ute efter lite variation.

Burkarna diskades ur och fick torka innan jag fyllde dem med aprikoser, vetemjöl och sockerbitar. Vissa varor var lättare än andra, har precis torkat rent köket efter att ha spillt ut cirka en liter vetemjöl. Härliga tider.

Men som sagt: snyggt blir det!

Och så en slumpmässig bild på vårt kylskåp för att jag tyckte att det såg så härligt ut:


tisdag 10 juni 2014

Lite om smoothies

Smoothies har tagit över grötens position som kvällsmålet innan Aron ska sova, och egentligen alla andra mellanmåls position också. Gröt känns helt passé tycker Aron, han vill inte ens smaka på den längre (och han som kunde äta MÄNGDER), men smoothie sänker han ett helt glas av på stående fot utan problem.

Vi vill inte att han får i sig för mycket mjölkprodukter så vi har bytt ut yoghurten mot havregurt vilket han gillar om möjligt ÄNNU mer. Havregurten mixas med banan och ett urval av vår samling ekologiska bär som vi har i frysen: jordgubbar, blåbär, havtorn (hej lilla superbäret!) eller hallon. Hallonen ska man inte äta som de är, tydligen kan det finnas magsjukebakterier i dem, så jag kokar dem med lite vatten och fryser in röran som små plättar. Så tar man en plätt och tjoffar i smoothien. Mixmix och nomnom bara.

Lite samma sak gör jag med aprikoser. Först får de svälla i en skål med vatten över natten, sedan mixar jag dem till puré, och fryser in som små plättar på ett bakplåtspapper. Jag har testat att ha det i smoothiesarna på senare tid och det går ner bra hos Pluttson. Det smakar inte så mycket av aprikoserna, en gnutta bara, men det ger ett extra tillskott av järn.

Och så lyxar vi till det med några matskedar kokosmjölk. Mmm mmm mmm.

Nästa grej på smoothiehorisonten: testa slänga i ännu mer nyttiga grejer. Kanske lite morotsjuice? Spenat och apelsinjuice? The sky is the limit. Eller rättare sagt: lillens smaklökar is the limit.

fredag 6 juni 2014

Dopinbjudningskort




Det här inlägget började jag på i går kväll, men så blev Aron förkyld och vaknade var femte minut. Jag gav upp och la mig (med kläderna på och utan att borsta tänderna och sånt) bredvid honom och då blev han lugnare. Natten var stökig för stackars lilla plutten. Jag vet ju själv hur det känns den där första natten när förkylningen bryter ut: man mår så DÅLIGT. I dag är han pigg men lite snorig. Och glad, alltid glad.

Nu till inlägget jag skulle skriva.

Jag har ju pratat om dem förut, men inte kunnat visa något. Men nu ska inbjudningskorten till dopet som stundar i sommar vara utskickade till gästerna så jag hoppas att det är okej med värdparet att jag visar upp dem!

Redan när vi var på Kreta så fick jag förfrågan om (okej, jag erbjöd mig/tjatade mig till) att göra inbjudningskorten. Jag kollade direkt in lite vad andra har gjort men kom fram till att bäst inspiration för ALLT som har med fest att göra får man från Green wedding shoes. Och där hittade jag den här finfina som jag lånade grundidén från.

Jag tog ett reklamblad som låg i vår lägenhet på Candia Park och började vika för att få till storleken och formen, och när jag var nöjd med känslan så mätte jag alla kanter och ritade upp motsvarande i Photoshop. Sedan fick inbjudningskorten vila tills jag kom hem. Då tog det en Arontuppis, en liten stund på eftermiddagen, och ett par timmar på kvällen, så var designen i princip klar.

Sedan var det ju frågan om att få ut de här inbjudningskorten i fysisk form. Och det var där saker började dra ut på tiden.

Jag hade googlat mig till att man kunde skriva ut på kartongblad i Mattonbutiken här i Stockholm. Så jag åkte dit, glad i hågen, bara för att mötas av informationen att deras skrivare var trasig sedan länge. Åh suck.

Kom på ett annat ställe och åkte dit på chansning, och hör och häpna: de kunde skriva ut! Men. Det papperet som jag ville ha och som blev allra snyggast funkade inte i deras skrivare. Sedan testade vi en miljard olika papper och inställningar (min samling av pappersprover syns på sista bilden ovan), och efter mycket velande så valde jag något som jag egentligen inte tyckte var tillräckligt bra. Men jag kände att jag behövde göra klart och skicka iväg korten och jag hade ju ingen aning om var annars jag skulle kunna skriva ut.

När jag kom hem kände jag mest en stor besvikelse. Det blev ju INTE ALLS som jag tänkt mig. Och jag kunde inte släppa det. Så jag letade lite till och hittade ett tryckeri i Fruängen som det visade sig skulle kunna hjälpa till. Jag cyklade dit för att kunna visa och diskutera med dem så att de skulle förstå precis vad jag menade, och de var såna superproffs. Och två dagar senare var inbjudningarna klara.

Puh.

(Ett annat bra tips för inspiration är boken 1000 more greetings (som man kan köpa här eller här) som innehåller många fantastiska inbjudningskort, posters, och generella reklamkoncept som är snygga.)

(Och om någon skulle vara sugen på att beställa inbjudningskort eller flyers eller vad som helst som gäller grafisk design eller illustration så blir jag världens gladaste! Då kontaktar man mig på sandrabrundell@gmail.com)

onsdag 4 juni 2014

Stekta bananer och kokoskolasås

Socker, socker, socker. Det går rentav superuselt att sluta med eller ens dra ner lite på sockret.

I dag, till exempel, gick Aron och jag (mest jag, Aron fick hänga med i selen) till Sjöstan för en Lidl/Coop-runda och spanade in kokosglass i RIKTIGA KOKOSNÖTSSKAL. Ruben bara ääääälskar allt med kokos, så klart vi köpte glassen. Så klart.

Och nu har vi nommat i oss kokosglass med stekta bananer och kokoskolasås (de två senaste är recept från Johanna Westmans Första kokboken i världen, som vanligt, som jag ändrat lite i). Så så gott, men gud alltså. Hur blir man av med sockerberoendet?

Stekta bananer
2 pers

Ingredienser:
1 banan
0,5 msk smör
0,5 msk muscovadosocker
0,5 tsk mald ingefära
1 msk pressad citron

Dela bananen på längden och bredden i fyra delar. Smält smöret i en stekpanna och lägg i bananerna. Strö över socker, ingefära och pressa över citronen. Blanda försiktigt. Stek i några minuter tills bananerna fått lite färg.

Kokoskolasås

Ingredienser:
Lika delar av:
Kokosmjölk
Vispgrädde
Strösocker
Sirap

Blanda alla ingredienser i en kastrull. Koka upp och låt puttra i ungefär fem minuter tills såsen tjocknat lite. Låt svalna innan servering.

söndag 1 juni 2014

Päronpizza med ädelost + bio



Den här pizzan alltså! Jag skrev om den i mitt stora pizzainlägg här, men den är värd att nämnas igen.
Vi åt den till middag i går, och istället för att använda ädelost så köpte vi Castellos ekologiska blåmögelost (just för att den fanns att få tag på som ekologisk) och den var faktiskt ÄNNU godare på pizzan än vad ädelost är. Men den är mindre smulig, så man får snarare kasta ut klickar av den än smula den över pizzan.

Pizzan består alltså av den vanliga pizzadegen som man penslar med rapsolja. Sedan på med tunt skivade päron, lite salt, lite peppar, lite smulad timjan, och så klicka ut/smula över osten. In i ugnen i typ en kvart på 225-250 grader. Den ser inte så speciell ut men smakar som änglatårar och ambrosia.

Förresten var jag och Ruben på BIO i dag. Alltså bara Ruben och jag! Aron lekte med sin farmor och farfar och hade det så himla bra och saknade inte oss det minsta. Jag och Ruben däremot var vrak av längtan. Haha! Första dejten utan plutt på 15 månader, det är en milstolpe. Vi såg Maleficent och jag gillade den, mycket.