tisdag 30 september 2014

Vegetarisk bibimbap


Jag är ju inte direkt främmande för att testa att laga nya maträtter, och generellt så brukar jag vara lätt skeptisk de första tuggorna för att sedan tycka att maten är helt okej MEN komma på typ tio förbättringspunkter som jag ska ändra till nästa gång.

När jag lagade bibimbap för första gången häromdagen så var det INTE så. Det var så sjuuuuukt gott från första tuggan att jag inte fattade själv hur det hade gått till. Vilken mat! Så enkel att laga, så vansinnigt god! Både Ruben och jag åt aaaaaaalldeles för mycket vilket resulterade i ingen matlåda till någon men två mycket nöjda Brundellare. Nu ska vi försöka få in bibimbap på matschemat minst en gång i veckan, jag får inte nog av det.

Här finns receptet som jag utgick ifrån - självklart bytte jag ut en del ingredienser, som ljus soja mot mörk (eftersom jag inte hade någon ljus soja hemma), strösocker mot mindre rörsocker (eftersom jag inte har vitt socker hemma), vitt vin mot risvinäger (eftersom jag inte hade vitt vin hemma, varken nu eller nånsin) i marinaden. Receptet utgår från entrecote MEN man kan med fördel byta ut det med quornfärs så blir rätten vegetarisk. Jag serverade med chilipicklad gurka, kimchi, marinerade böngroddar och rädisor.

Gahd, blir hungrig bara av att skriva om det.

måndag 29 september 2014

Senaste omslagen till 12-3 Recordings

Jajamän! Det är dags igen för en sammanfattning av de senaste omslagen till 12-3 Recordings. Jag är ju självutnämnd grafisk designer (utan lön) för labeln, och i gengäld får jag vara gift med den snygga skivbolagschefen. Haha!

Till omslagen!



Jag tror jag peakade här! (Lyssna på EP:n här)


Mmm moln. Dramatiskt. (Lyssna på EP:n här)


Grekiska berg! (Lyssna på EP:n här)


3D och Coney Island. (Lyssna på EP:n här)

Se tidigare omslag här, här och här.



söndag 28 september 2014

Arons kök



Det här är Arons kök! Leksaksspisen som han fick av oss när han fyllde ett år is still going strong, men han gillar fortfarande mest att plocka med sina kottar där och bära runt på lilla kastrullen och låtsas dricka ur den samt bjuda oss på något delikat som han lagat.

Och hyllan med plåtburkar, kokosskal (att servera mat/kottar i, till exempel) och grisen består av en målad Årstiderna-låda som jag råkade spara när vi var prenumeranter. Perfekt hyllstorlek för plutten! Jag tänker mig att han ska få mer låtsasmat när han förstår lite mer av det, och då blir ju hyllan ett finfint skafferi.

Ps. Creepy att man ser min fot reflekteras i ugnluckan, hehe!

fredag 26 september 2014

Besöka Aquaria + recept på juice med äpple, lime och ingefära


Fredag! Veckans kanske bästa dag! Det är då Aron och jag är lediga tillsammans och hittar på något äventyr. Alltså jag hittar på något äventyr som vi båda förhoppningsvis ska gilla, Aron hänger mest med och blir road. Han är ju bara ett och ett halvt.

I dag åkte vi ut till Djurgården för ett besök på Aquaria. Ruben hängde också på pga ledig, så vi började med lunch på Wagamama (Aron ba: låt oss aldrig gå härifrån - det finns juice, sugrör, en dator som visar Nicke Nyfiken och jag får äta hur mycket nudlar från mammas tallrik jag vill) innan vi tog Sveriges onödigaste tåg (spårvagnen från Gallerian till Djurgården) ut till Aquaria. 

Alltså. Kanske inte det bästa utflyktsmålet för en Aronplutt ändå. Först var det stor pepp när vi kollade in de enorma fiskarna i regnskogen. Men så blev det åskoväder och mörkt och det var läskigt. Hajarna var totaaaalt ointressanta och egentligen var det två saker som gjorde den här dagen till succé:

1. Den lilla grunda poolen (mangroveträsket) med några randiga fiskar i. Där satt Aron läääänge och försökte få oss att låta honom hoppa i. Vi vägrade.

2. Träläktaren utanför som ledde ner till havet. Där lekte Aron lääääänge och försökte få oss att låta honom hoppa i. Vi vägrade. Till slut ramlade i alla fall hans sko ner i vattnet, alltid något!

Men han hade kul! Och det är så roligt att det är de mest oväntade grejer som bli succé. Typ att plocka med småsten och den tråkigaste delen av hela utställningen som ingen annan är intresserad av.

Jag vet inte riktigt vad grejen var med all photobombing som hände den här dagen? Här försöker jag fota en rocka, men hammarhajen skulle absoluuuut vara med:


Aron photobombade min bild över det älskade mangroveträsket:


Och här, en fantastisk juice som jag gjorde i dag. Skeden till vänster? Solklar photobombing!


Äpple-, citron- och ingefärsjuice
2 stora glas

Ingredienser:
9 små gröna äpplen
Ingefära, ca 2 x 2 cm
1 citron
Vatten
Is

Skala äpplena. Kör dem med ingefäran (som också ska vara skalad så klart) och citronen i en råsaftscentrifug. Späd med lite vatten och servera med massor av is. MMMMM.

torsdag 25 september 2014

Slumpvis granola

Det här alltså, det här är ett tvättäkta jättegott matfail.

I senaste numret av tidningen Lantliv (mycket tidningar nu, men Lantliv är nog min favorit pga hemliga drömmar om ett hus på landet med stor trädgård) så fanns ett recept på äppelbars (med massor av socker i så klart) som jag tänkte att jag skulle göra en egen version av. Med havregryn som blandas med vanilj och äppeljuice och torkas i ugnen. Russin som mixas med stavmixer plus ett gäng hela. Med pyttelite honung och fyra dadlar, torkade äppelskivor i småbitar plus kokos. Lite vatten. Cashewnötter och saltade jordnötter. Och så in i ugnen ett tag igen.

Typ det! Men jag lyckades inte få det att hålla ihop, så jag skulle säga att det snarare blev vad ungdomarna nu för tiden kallar granola istället för bars. Men det blev GOTT. Utmärkt att ha på yoghurt med lite (mycket) kanel.

Låt oss kalla det "höstmüsli" och get on with our lives.


tisdag 23 september 2014

Kimchi


Nämen hallå där, lilla kimchiburk som har stått på köksbordet och gottat till sig de senaste två dygnen!

Kimchi är något som jag tänkt försöka mig på cirka hundra gånger men aldrig kommit igång med. Men så kom Mathems kundtidning i brevlådan och där fanns ett kimchirecept och av någon anledning kickade det igång mig så att jag bara YES, nu kör vi!

Det här receptet kommer ursprungligen från Jennie Walldéns bok Smaker i mitt hjärta, men jag följde det så klart inte utan ändrade en massa efter vad jag hade hemma (så att jag kunde börja direkt utan att behöva handla och sånt innan), precis som varje gång när jag lagar mat.

Nu kör vi!

Kimchi

Ingredienser:
1/4 vitkålshuvud
1 msk salt
1,5 dl vatten
1 msk rismjöl
0,5 msk råsocker
0,5 cm skalad och riven ingefära
0,5 riven liten gul lök
2 pressade vitlöksklyftor
0,5 dl fisksås
0,25 dl chiliflakes
0,25 dl paprikapulver
3 små morötter, skurna i tändsticksstavar

Skölj vitkålen och dela den i bitar. Strö över saltet, rör om, och låt stå i 1,5 timmar. Skölj sedan kålen noga för att få bort överflödigt salt.
Koka ihop vatten, rismjöl och socker till en tjock blandning. Låt svalna, och blanda sedan i ingefära, vitlök, lök, fisksås, chiliflakes och paprikapulver och rör om noga.
Lägg i kål och morötter och blanda ordentligt.
Lägg blandningen i en stor glasburk (eller flera mindre), täck med plastfolie och förslut med lock. Fyll inte upp burkarna helt eftersom kimchin ska jäsa. Låt stå framme i rumstemperatur i två dagar. Den ska bubbla av jäsningen - då är den klar att ätas. Förvaras sedan i kylen.



måndag 22 september 2014

Too rare for daycare



Yes, en ny poster är klar! Kanske bästa bilden på Aron, från i maj förra året. Ska verkligen ta tag i att skriva ut de här och sätta upp dem!

Uppdatering: Nu kan du köpa postern i min Etsyshop, här!

söndag 21 september 2014

Äppelpaj utan socker


När man (vi) åker till Sundsvall så blir vi så sjuuuukt treatade av mina föräldrar. Vi kastar alla våra dieter ut genom fönstret och blir överösta av god mat. Som mammas äppelpaj, den är magique! Fast jag blir helt darrig när jag äter vanligt socker nu för tiden, väldigt obehagligt.

Det hindrade mig dock INTE från att ta flera bitar.

Men så kom vi hem i dag och, ja, då saknar man ju äppelpaj och sånt. Så jag tänkte att det borde gå att göra en sockerfri variant genom att freestyla medelst boken Smarta sötsaker (som vanligt) samt några äpplen som vi plockade själva från ett äppelträd som växte i skogen (hur grymt!?).

OCH DET GICK.

Pajdegen, eller vad man ska kalla den, blev inte alls särskilt fast. Jag kanske blandade i för mycket vatten? Den kändes mer som pepparkaksdeg i konsistensen och vi vet ju att pepparkaksdeg är supergott, så vi hade inga problem med att äta den här pajen/röran.

Och äpplena var så sura att jag fegade ur och kryddade dem med pyttelite honung innan de åkte in i ugnen men det visade sig vara helt onödigt. Det här blev så sött ändå.

Nu kör vi.

Sockerfri äppelpaj

4 äpplen
2 msk kanel (om du verkligen äääälskar kanel, som jag gör, annars kan man ta mindre)
1 krm vaniljpulver

1 1/2 dl mandelmjöl
1 dl riven kokos
2 dl dadlar utan kärna
2 msk kokosolja
1 krm vaniljpulver här också
lite vatten

Sätt ugnen på 175 grader
Skölj och skiva äpplena. Lägg dem i en ugnsfast form och strö över kanel och vaniljpulver, blanda om. Sätt in i ugnen och låt dem gotta till sig där i ca 30 minuter (rör gärna om någon gång under tiden).
Mixa mandelmjöl, kokos, dadlar, kokosolja och vaniljpulver till en deg. Tillsätt vatten för att få en jämn och smetig konsistens. Bred ut degen i en pajform, och strö över äppelskivorna som redan är ugnsbakade.
Nu kan man antingen äta den här "pajen" som den är, eller så kan man slänga in hela altet i ugnen i ytterligare 10 minuter. Pajdegen blir inte fastare, men den blir ännu godare.
(Jag känner att jag kommer att experimentera vidare med det här, återkommer i frågan.)








lördag 20 september 2014

Slå in paket med tidningspapper och garn

Vi är alltså i Sundsvall och Arons mormor fyller år i dagarna. Presenter inhandlades och skulle slås in, men eftersom jag inte är hemma så hade jag inte tillgång till något presentpapper eller tejp eller så. Så in bland återvinningen hos mor och far och hämta en gammal tidning, och så sno lite garn från födelsedagsbarnet själv (Mamma "Stickvirtuosen" Jonsson) och voilà! Inslagna paket.

Det funkar ju det med.


tisdag 16 september 2014

Lotta Lundgrens moussaka, fast vegetarisk


Älskar typ allt från Lotta Lundgrens kokbok (Om jag var din hemmafru alltså) och moussaka med röd pesto och fetaost är inget undantag. Fast jag ville inte laga den med kött, så jag hittade på en egen variant utan. Vardagsmat för tidsoptimister. Den tar en halv evighet att göra.

Jag hade ingen potatis hemma, så jag uteslöt den. Men man kan lägga till fyra potatisar också.

Nu kör vi!

Lotta Lundgrens moussaka, fast vegetarisk
4 port

Ingredienser:
2 gula lökar
3 klyftor vitlök
Rapsolja
1 burk krossade tomater (ca 400 g)
1,5 dl torra röda linser
1 dl vatten
1 tsk kanel
0,5 burk soltorkade tomater i olja
1 dl cashewnötter
1 dl riven parmesanost
Olivolja
1 burk kronärtskockshjärtan
1 stor aubergine
Salt
0,5 citron
500 g körsbärstomater
250 gr fetaost

Sätt ugnen på 225 grader.
Börja med att förbereda den röda peston. Mixa soltorkade tomater, cashewnötter och parmesanost med lite olivolja och späd sedan med mer olja till önskad konsistens. Jag gjorde min pesto ganska fast.
Hacka de gula lökarna och vitlöksklyftorna. Fräs dem i lite rapsolja i en kastrull. Häll i de krossade tomaterna, linser, och vatten. Låt puttra i ca 10 minuter och krydda sedan med kanel.
Skiva auberginen, salta och pressa över citron.
Varva tomat- och linssås med aubergine, smulad fetaost, och urkramade och mosade kronärtkockshjärtan. Avsluta med aubergine, lite fetaost, och pestoklickar. Och täck moussakan med hela körsbärstomater. Grädda i ugnen i ca 40 minuter. NOMMA.

söndag 14 september 2014

Skrivbordsbakgrund



Gud. Vad. Nervös. Jag. Är. Vi kollar valvakan och jag tror aldrig jag har varit så nervös i hela mitt liv!

Har i alla fall förmått mig till att byta skrivbordsbakgrund. Den här bilden på Aron, ätandes en majskolv, är helt fantastisk (och tagen av Ruben). Hyllan som innehåller mina ikoner har jag ritat själv (duh) och idén är snodd från coolaste Adele Enersen.

Nu: tillbaka till att bita på naglarna och äta snickersapor.



lördag 13 september 2014

Sandra och Rubens stora test av alkoholfria mousserande vita viner









Yes! Nu är vi äntligen klara! Det var ett tufft jobb, men någon måste göra det. Sååååå utan att bli för långdragen, här är vinerna vi testade och vad vi tyckte. I ordningen sämst till bäst, så att det blir lite av en cliffhanger. Eller det blir det ju inte, men lite spänning i alla fall.

Obs att alla viner kommer från Systembolaget och borde gå att få tag på i de flesta butiker. Önskar att jag kunde skriva att det här inlägget var sponsrat av Systembolaget, men tyvärr inte!

Nu kör vi.

Freixenet Legero
Allmänt: Finns numera bara som liten flaska på Systembolaget. Och det räcker bra så, enligt mig.
Doft: Någon slags konstig kolaton?
Smak: Samma sak där, vaaaad är den konstiga smaken? Jag drack inte ens upp mitt första glas. Ruben tyckte dock att den var helt okej.
Betyg: 1/5 (jag kliver in och kör veto på den här, är ju ändå min blogg). Aldrig mer!

P. Lex Pure
Allmänt: Det här är rapparen Petters egna vin. Kul när kändisar slår ett slag för de alkoholfria alternativen, woop woop!
Doft: Lite som läsk, med någon fläderaktig ton.
Smak: Den smakar inte så mycket, igen ganska mycket läsk över den här. 7-Up? Den är absolut inte oangenäm men om man är ute efter en champagneersättare så är det här nog inte den.
Betyg: 2/5

Billabong
Allmänt: Vår absoluta favoritdryck det senaste året. När vi först började dricka Billabong så tyckte vi att den smakade som vi minns att champagne smakade (medan riktig champagne smakade bara sprit efter 1,5 år utan alkohol). Billabong är ett avalkoholiserat vin, vilket brukar göra att de smakar likt alkoholviner, enligt mig. Riktig kork = winning.
Doft: Champagnigt, men med en ton av något. Lite jäst?
Smak: Från att ha varit storfavorit så kändes Billabong inte alls lika fräsch i jämförelse med de andra, bättre, vinerna. WHAT? Där föll den från tronen, liksom.
Betyg: 3/5

Chapel Hill
Allmänt: När jag brukade dricka alkohol så tyckte jag att Chapel Hills mousserande vin var riktigt, riktigt bra - trots det låga priset. Även den här alkoholfria varianten har ett bra pris (42 spänn). Men trist med plastkork!
Doft: Knappt något alls!
Smak: Alltså den här är bra. Ett av vinerna som har de bästa bubblorna! Små och många. Det låter kanske ehhh lite flummigt, men det är viktigt!
Betyg: 3,5/5

Toselli
Allmänt: Hade aldrig hört talas om det här vinet när jag handlade inför testet, men där var det! Sjukt billigt, 34 spänn. Men plastkapsyl igen, bläk.
Doft: Mmmm. Lite sött, men gott.
Smak: God! Champagnig! Jag kommer att köpa den här igen. Lite på den sötare sidan kanske, men ändå smaskens.
Betyg: 4/5

Richard Juhlin
Allmänt: Hade hört att det här vinet skulle vara bra, men som alltid dömde jag på förhand och ba: "Billabong är MYCKET GODARE" (?!). Vinet är i alla fall avalkoholiserat, precis som Billabong.
Doft: Champaaaaagne. Som jag minns att champagne doftade. Hehe. Aningens blommig kanske? Testets klart dyraste vin (89 kronor) och VAD är grejen med plastkork? På ett sånt dyrt vin?
Smak: Så god, så så god. Helt klart bäst i test!
Betyg: 5/5 trots plastkork! Ny favvis!

Uppdatering 17/5 2016:
GodDryck No 1
Allmänt: Det här vinet kom ut på marknaden efter vårt test, men eftersom det här inlägget fortfarande får så mycket trafik så kände jag att jag måste nämna något om GodDryck No 1. Vinet går ju inte att jämföra med tidigare testade viner eftersom de inte druckits vid samma tillfälle, men det har blivit en ny favorit här hemma. Eftersom vindruvor blir väldigt besprutade med insektsbekämpningsmedel så är ett ekologiskt och alkoholfritt vin extremt välkommet tillskott till Systembolagets sortiment. Och det är gott! En dag ska jag köpa en flaska Richard Juhlin och en flaska GodDryck No 1 och jämföra dem, men tills dess kan jag bara säga att jag varmt rekommenderar detta vin.




Junibacken och lite annat


Mais oui, det har varit fredag igen och Aron och jag har haft en ledig heldag tillsammans! Lika pepp varje gång, så kul att planera nya äventyr för mig och plutten.

Den här dagen skulle jag dock till tandläkaren på förmiddagen, så vi höll oss i krokarna tills lunchtid. Ruben gjorde några cameos under dagen också, mellan fotbollsmatcher och jobb och skola, sånt som han gör.

Först ut: spontanfrukost på Bonne femme-caféet. Vi mötte Ruben när vi var på väg dit och han var på väg hem, så det blev en familjefrukost.


Mmm fransk yoghurt. Blir så glad över att burkarna är gjorda av glas istället för av plast.


Fint golv!



Hem och invänta tandläkarbesök, passade på att måla lite.



Äntligen klar med tandläkarbesök (det var kaos) och vi åker hiss till tunnelbanan. "Hiss" är ett av Arons favoritord, han kan se en hiss på långt avstånd ("Aiss! Aiss!").



Vi mötte upp Ruben IGEN för att äta veggoburgarna i Hötorgshallen. DREGGLAR.



Sen: Junibacken! Har inte varit där förut, men vilket fantastiskt ställe! Jag och Aron åkte sagotåget, vilket jag hade noll koll på, men ibland så lyfter man alltså och flyger över vissa scener/vyer. Ganska ofta och ganska högt. Det gjorde mig oerhört nervös vilket jag inte ville visa för Aron, så det var mycket "TITTA ARON! En höööööna! Hur låter hönan?" vilket var samma taktik jag körde över alla dramatiska Ronja- och Bröderna Lejonhjärta-scener. Kanske inte så genomtänkt att ta med honom på tåget, haha! Tur att han är för liten för att förstå, han blev mest sömning och kom på att han ville amma/sova en lur. (Vi måste prata om Bröderna Lejonhjärta någon gång, förresten. Hade helt förträngt den, men vilken HORRIBEL historia!)



Och så springa runt och pilla på alla grejer. Junibacken var det perfekta stället, visade det sig, för någon som älskar att klättra och att pilla (aka Aron). Så roligt med de här fejkbullarna som många barn försökt äta av, hehe.

Efter junibacken var både Aron och jag utschasade men vi åkte ändå och hämtade vår cykel på bästa Bon Meq där den hade fått ny slang (jag gjorde en insats att laga punkan själv, men eeeehhh fick inte ens upp muttern som höll fast hjulet) och så hem och laga mat innan Aron däckade (obs! Inte en ordvits), för ovanlighetens skull, innan klockan ens var i närheten av 19.

onsdag 10 september 2014

Ponyo-inspirerad affisch till barnrummet


Alla barn har väl sina grejer som de kan se/läsa/lyssna på hur många gånger som helst, och Aron är inget undantag. Han älskar Afterlife med Arcade Fire ("Uh-uuuuuh" heter den, eftersom de sjunger det), massor av olika böcker när han är i sina bokläsarperioder, och när det gäller film är det bara Babblarna, Babar och Studio Ghibli-filmer som gäller.

Av de sistnämnda är det Totoro (som han tyckt mycket om sedan han var pytteliten), Kiki's Delivery Service, och nu på senare tid Ponyo som han tittar på.

Så jag kom på att jag skulle göra en affisch till Arons rum med inspiration från Ponyo-introt som han tycker så mycket om, och så här blev den. Måste fixa några små detaljer bara, sedan tänkte jag printa ut den i A3-format och sätta upp. Överhuvudtaget att sätta upp en massa saker jag samlat på mig till Arons väggar, det står högt på att göra-listan.

Uppdatering: Nu kan du köpa postern i min Etsyshop, här!

söndag 7 september 2014

Recept på glutenfri pizzadeg




Dagisvirus, dagisvirus, dagisvirus... You're no friend of mine.

I natt kändes Aron alldeles sval, så jag värmde upp honom lite. Då blev han plötsligt supervarm och jag började förstå att det var feber på gång. Dessutom sov han otroligt oroligt (i och för sig ganska vanligt) och gnydde lite i sömnen.

Så dagen har spenderats antingen i soffan eller i sängen vilket påminner mycket om 1,5 år sedan när man i princip inte rörde sig ur fläcken flera månader i sträck. Aron har varit otroligt hängig och har bara suttit i min famn och kollat på film, typ.

Obs att det skulle vara MIN famn och ingenting annat. Han har sagt "mamma" i olika omgångar det senaste året men nu säger han det på riktigt RIKTIGT och menar det - och i dag så sa han det på ynkligast möjliga sätt så fort jag var mer än 20 cm bort. Hjärtekrossare där!

Det bästa med Aron (förutom allt) är att han fortfarande aldrig varit för sjuk för att äta. Man vet att han åtminstone är nästan okej när det slinker ner lite raggmunkar. Jag lagade även en av hans stora favoriter till middag - pizza - men det gick inte hem i dag. Däremot blev det macka med smör och överblivna raggmunkar från lunchen. Gott så!

Jag har förresten fått ett toppenrecept på glutenfri pizzadeg som jag inte har en aning om var det kommer ifrån från början, som jag dessutom modifierade i dag eftersom vi inte hade något smör hemma. Det här ger en inte jättestor pizza, dubbla gärna mängden!

Glutenfri pizzadeg
1 halvstor pizza

Ingredienser:
4 dl glutenfri mjölmix
0,5 tsk bakpulver
50 g mjölkfritt margarin ELLER smör ELLER annat mjölkfritt alternativ - i kväll ersatte jag smöret med rapsolja och minskade mängden vatten. Funkade så bra!
1,5 dl vatten
Blanda de torra ingredienserna och nyp ner det kylskåpskalla smöret (eller häll i olja). Häll på vatten (lite i taget) och knåda tills du har en lite kletig men sammanhållen deg. Platta ut på plåt med bakplåtspapper och på med tillbehör. Grädda i 12-15 minuter.